FRESH ROASTED BEAN

FRESH ROASTED BEAN

TASTE OF INDONESIAN COFFEE

TASTE OF INDONESIAN COFFEE

ROASTED BEAN COOLING PROCESS

ROASTED BEAN COOLING PROCESS

FRESH COFFEE POWDER

FRESH COFFEE POWDER

Mengenal Macam-macam Proses Pengolahan Kopi

Mengenal Macam-macam Proses Pengolahan Kopi
Bagaimana kopi diproses dan diolah setelah panen akan memengaruhi bahkan bisa memberikan efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Sehingga proses pengolahan termasuk faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi. Sebelum mengetahui bagaimana kopi diproses, ada baiknya jika kita tahu dulu berbagai struktur dan lapisan dari buah/ceri kopi. Pada dasarnya, struktur buah kopi (coffee cherry) terdiri dari pericarp (kulit daging...

Apakah Ada Karbohidrat Di Dalam Kopi?

Apakah Ada Karbohidrat Di Dalam Kopi?
Zat apa yang kamu pikir terkandung di dalam kopi? Minuman favorit kamu ini terdiri dari beberapa unsur kimia yang secara ajaib membentuknya sebelum sampai di cangkir yang kamu teguk SAYA awalnya tak pernah berpikir jauh tentang unsur kimia apa saja yang sebenarnya membentuk sebuah biji kopi sebelum diseduh menjadi minuman yang digilai manusia. Salah satu unsur di dalam kopi ternyata adalah karbohidrat. Karbohidrat ini sendiri seperti diketahui merupakan...

Apakah Ketinggian Tanam Bisa Memengaruhi Rasa Kopi?

Apakah Ketinggian Tanam Bisa Memengaruhi Rasa Kopi?
Ada anggapan yang menyebut bahwa semakin tinggi kopi ditanam, semakin bagus pula rasanya. Benarkah? KOPI-kopi yang ditanam di wilayah yang memiliki elevasi tinggi seringkali diminati banyak penggemar kopi, bahkan deskripsi yang menyertakan berapa level ketinggian pada produk single origin yang akan dijual bisa menarik perhatian mereka yang tadinya mungkin tidak ingin membeli kopi itu. Bahkan jika mau menilik lebih jauh lagi, kopi-kopi yang memenangk...

MPIG Sindoro-Sumbing Dorong Petani Hasilkan Kopi Biji

MPIG Sindoro-Sumbing Dorong Petani Hasilkan Kopi Biji
Masyarakat Perlindungan Indikasi Geografis (MPIG) Kopi Java Sindoro-Sumbing Kabupaten Temanggung, Jawa Tengah, mendorong petani setempat menghasilkan kopi biji, bukan hanya menjual dalam betuk kopi gelondong yang selama ini mereka lakukan. "Kami berharap petani mengolah kopi hingga menghasilkan kopi biji sehingga memiliki nilai tambah," kata Ketua MPIG Kopi Java Sindoro-Sumbing, Tuhar di Temanggung, Senin. Kawasan lereng Gunung Sindoro dan Gunung...

Presiden Jokowi Memotivasi Pebisnis Kopi

Presiden Jokowi Memotivasi Pebisnis Kopi
Presiden Joko Widodo dalam acara "Ngopi Sore" mendorong dan memotivasi pebisnis minuman kopi untuk mempromosikan sektor hulu industri kopi di Indonesia. "Menurut saya yang lebih penting, keuntungannya justru jauh lebih banyak apabila kita bisa melihat proses bisnisnya sampai betul-betul tersajikannya kopi itu di pembeli atau konsumen. Karena justru keuntungan yang terbesar ada di situ," kata Presiden dalam sambutannya dalam acara Ngopi Sore yang dia...

Hari Kopi Momentum Robusta Lampung Mendunia

Hari Kopi Momentum Robusta Lampung Mendunia
  Hari Kopi Internasional (Internasional Coffee Day) 2017 merupakan momentum untuk menjadikan kopi Lampung dikenal di seluruh dunia. "Hal itu juga akan menjaga kelestarian kopi terutama berdampak pada meningkatnya pendapatan pelaku utama dan usaha di bisnis ini," kata Asisten Ekonomi dan Pembangunan Setprov Lampung, Adeham di Talangpadang, Tanggamus, Sabtu. Pihaknya, berkeyakinan penyelenggaraan even ini membuat kopi di Indonesia, khususn...

Kementan-Scopi targetkan 65.500 “Master Trainer” Kopi Robusta

Kementan-Scopi targetkan 65.500 “Master Trainer” Kopi Robusta
Pusat Pelatihan Pertanian Kementerian Pertanian dan Sustainable Coffee Platform of Indonesia (Scopi) menargetkan 65.500 master trainer kopi robusta hingga tahun 2020. "Sedangkan, saat ini yang telah terbentuk 123 master trainer kopi," kata Kepala Pusat Pelatihan Pertanian Kementerian Pertanian Widi Hardjono di Bandarlampung, Jumat. Kementan bersama Scopi, lanjutnya, saat ini tengah konsen untuk melihat keseriusan para master trainer tersebut, men...

Lampung Gelar Hari Kopi Internasional

Lampung Gelar Hari Kopi Internasional
Peringatan Hari Kopi Internasional yang dipusatkan di Lampung diharapkan dapat meningkatkan gengsi kopi robusta Lampung dari biji menjadi olahan. "Pemerintah Provinsi Lampung siap menggelar Hari Kopi Internasional (Internasional Coffe Day) 29 September hingga 1 Oktober 2017 yang dipusatkan di Bandarlampung dan Tanggamus," kata Kepala Dinas Perdagangan Provinsi Lampung, Ferynia, di Bandarlampung, Rabu. Ia juga mengharapkan gelaran tersebut mampu m...

Cara Buat Krim Mata Alami dari Kopi

Cara Buat Krim Mata Alami dari Kopi
Berbagai macam bahan alami dapat disulap menjadi produk perawatan wajah yang murah dan bermanfaat. Biasanya para wanita menggunakan putih telur, tomat, atau pun lemon sebagai masker wajah. Tak hanya itu, ternyata kopi juga bisa memberikan manfaat baik untuk kecantikan wajah, salah satunya dapat dibuat sebagai masker seperti yang dilansir dari Naturallivingideas.com, Jumat (29/9/2017) Kerap kali kopi menjadi salah satu minum andalan bagi Anda yang se...

Gunakan Garam di Kopi Pahit, Bukan Gula

Gunakan Garam di Kopi Pahit, Bukan Gula
Selalu ada cara yang lebih kreatif untuk minum kopi. Dalam menghadapi rasa kopi yang pahit, kita biasanya akan menambahkan gula untuk mengatasinya. Akan tetapi, hal yang berbeda justru disarankan oleh para ilmuwan. Menurut pakar, alih-alih menambahkan gula, Anda disarankan untuk menambahkan garam pada kopi pahit Anda. Studi yang dimuat di jurnal Nature memaparkan bahwa ion natrium dapat menekan kepahitan pada kopi dan meningkatkan rasanya. Tentun...