• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

    5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

    5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

    5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

    Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah

    Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah

    Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

    Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

    Tahukah Anda: 9 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

    Sering Buang Air Kecil Setelah Minum Kopi? Ternyata Ini Alasannya

    Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

    5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

    5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

    5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

    Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah

    Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah

    Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

    Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

    Tahukah Anda: 9 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

    Sering Buang Air Kecil Setelah Minum Kopi? Ternyata Ini Alasannya

    Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Blog Health

Apakah Ada Karbohidrat Di Dalam Kopi?

admin by admin
October 6, 2017
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

Zat apa yang kamu pikir terkandung di dalam kopi? Minuman favorit kamu ini terdiri dari beberapa unsur kimia yang secara ajaib membentuknya sebelum sampai di cangkir yang kamu teguk

SAYA awalnya tak pernah berpikir jauh tentang unsur kimia apa saja yang sebenarnya membentuk sebuah biji kopi sebelum diseduh menjadi minuman yang digilai manusia. Salah satu unsur di dalam kopi ternyata adalah karbohidrat. Karbohidrat ini sendiri seperti diketahui merupakan senyawa terbesar dalam kimia organik. Dan di dalam kopi, karbohidrat memang melekat erat tak terpisahkan.

Pada green bean atau biji kopi hijau yang belum disangrai, karbohidrat mewakili sebagian besar unsur strukturalnya. 50% dari biji hijau tersebut adalah terdiri dari karbohidrat. Tak hanya itu, green bean juga terdiri dari gabungan zat larut kimia lainnya seperti mono, oligo dan tentu saja polisakarida.

Apakah karbohidrat pada biji kopi hijau berubah pada saat mengalami proses penyangraian? Tentu saja. Hal ini mengubah segala unsur pada biji kopi dengan jumlah yang bervariasi tergantung tingkal sangrainya atau roast level. Tak hanya itu, jumlah karbohidrat pada kopi arabika tentu berbeda dengan robusta meskipun jumlahnya tak terlalu signifikan.

Adapun berbedaan jumlah karbohidrat pada arabika dan robusta bisa dilihat dari tabel di bawah ini:

Sebelum disangrai biji hijau terdiri dari lebih banyak karbohidrat. Sedangkan pada saat proses penyangraian, ‘gula’ muncul dan memberi sebuah reaksi yang disebut dengan Maillard Reaction. Maillard adalah sebuah reaksi penting yang muncul pada proses roasting. Hal ini juga menyebabkan molekul pada kopi terurai dan membentuk air, karbondioksida, aroma, warna dan asam organik.

Jadi jika ditanya apakah ada karbohidrat di dalam kopi? Jawabannya ada. Tetapi karbohidrat pada kopi tidak seperti karbohidrat pada makanan ‘berat’ yang bisa meningkatkan berat badan dan mengganggu program diet ya. Jadi jangan pernah takut minum kopi gara-gara minuman nikmat ini mengandung karbohidrat.

Sumber : https://majalah.ottencoffee.co.id/apakah-ada-karbohidrat-di-dalam-kopi/

Previous Post

Apakah Ketinggian Tanam Bisa Memengaruhi Rasa Kopi?

Next Post

Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi

admin

admin

Related Posts

Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah
Health

Ini Efek Kafein Kopi pada Tubuh Sesuai Golongan Darah

by admin
March 17, 2023
Health

Sering Buang Air Kecil Setelah Minum Kopi? Ternyata Ini Alasannya

by admin
May 27, 2021
Health

Cara Aman Minum Kopi untuk Penderita Gerd

by admin
February 22, 2021
Health

Penelitian Ungkap Pengaruh Kafein pada Kopi Bagi Susunan Otak

by admin
February 19, 2021
Health

Gangguan Kecemasan hingga Sakit Kepala, Ini 4 Dampak Terlalu Banyak Minum Kopi

by admin
February 15, 2021
Next Post

Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi

Recommended.

Penelitian Ungkap Pengaruh Kafein pada Kopi Bagi Susunan Otak

February 19, 2021

Kopi Dilarang Dijual di Seluruh Sekolah di Korea Selatan

August 30, 2018

Trending.

Apa itu fine robusta ?

July 9, 2019

5 FILOSOFI KOPI INI BISA KAMU JADIKAN MOTIVASI DALAM MENJALANI HIDUP

November 20, 2019

Profil Kopi Arabika Lintong

July 30, 2018

Profil Kopi Arabika Gayo

July 8, 2022

Profil Kopi Arabika Java Preanger

August 8, 2018
SABANI.COM

PT Sabani Internasional as an Indonesian coffee trader, we had worldwide experienced in coffee trading both Arabica and Robusta coffees from all over Indonesian mountain coffee farmers.

Follow Us

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Variety
  • Video

Tags

Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia (AKSI) Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail boyolali ekspor kopi Event Kopi Lampung Begawi 2022 Indonesia Coffee Festival 2023 jawa barat kabupaten pasuruan komoditi kopi kopi lampung kopi nagka pencinta kopi Robusta dan Arabika rumah kurasi sekolah kopi Speciality Coffee Association Indonesia (SCAI) standar kopi lampung robusta

Recent News

5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

5 Tips Mudah Memperbaiki Rasa Kopi Agar Lebih Nikmat

March 17, 2023
5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

March 17, 2023
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2022 - PT. Sabani Internasional

No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Shop
  • Cart
  • My account
  • Contact

Copyright © 2022 - PT. Sabani Internasional