• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Blog Culinary

Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

Penulis : Abriel Okta Rosetta

sabani by sabani
October 7, 2024
in Culinary
Reading Time: 2 mins read
148 3
0
Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

MENYERUPUT segelas kopi panas tentunya sangat menyenangkan. Namun untuk menikmati segelas kopi hangat kopi telah menjalani berbagai proses yang panjang.

Dimulai dari penanaman, para petani kopi memilih varietas yang sesuai dengan kondisi geografis dan iklim setempat. Biji kopi ditanam dan dirawat dengan seksama selama beberapa tahun, hingga pohon kopi menghasilkan buah yang siap dipanen.

Setelah panen, buah kopi melalui tahap pengolahan awal yang krusial. Ada dua metode utama: proses basah dan proses kering.

Pada proses basah, daging buah dipisahkan dari biji menggunakan air. Sedangkan pada proses kering, buah kopi dijemur utuh di bawah sinar matahari. Kedua metode ini bertujuan untuk menghilangkan lapisan luar buah dan mengekspos biji kopi yang ada di dalamnya.

Tahap berikutnya adalah pengeringan, di mana kadar air dalam biji kopi diturunkan hingga sekitar 11%. Proses ini penting untuk mencegah pembusukan dan mempertahankan kualitas biji kopi selama penyimpanan.

Setelah kering, biji kopi melalui proses hulling untuk menghilangkan kulit ari yang masih menempel, lalu disortir berdasarkan ukuran dan kualitas.

Langkah selanjutnya adalah penyangraian, yang merupakan tahap krusial dalam menentukan cita rasa kopi. Selama proses ini, biji kopi mentah dipanaskan pada suhu tertentu, mengubah warna, aroma, dan karakteristik rasanya.

Tingkat sangrai dapat bervariasi dari light roast hingga dark roast, tergantung pada preferensi dan jenis kopi yang diinginkan.

Setelah disangrai, biji kopi biasanya segera digiling untuk memecah biji dan mengekspos area permukaan yang lebih besar, yang penting untuk ekstraksi optimal saat penyeduhan. Tingkat kehalusan penggilingan disesuaikan dengan metode penyeduhan yang akan digunakan, mulai dari sangat halus untuk espresso hingga kasar untuk French press.

Akhirnya, kopi siap untuk diseduh. Metode penyeduhan bervariasi, mulai dari teknik sederhana seperti tubruk hingga metode yang lebih kompleks seperti menggunakan mesin espresso.

Setiap metode memiliki karakteristik uniknya sendiri, mempengaruhi rasa dan aroma kopi yang dihasilkan. Dengan pemahaman yang baik tentang setiap tahap proses ini, para penikmat kopi dapat lebih menghargai kompleksitas dan keajaiban di balik secangkir kopi yang mereka nikmati.

Source: Media Indonesia
Previous Post

Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

Next Post

Nyeni dan Suka Ngopi? Siap-Siap, Ada Kompetisi Latte Art di FLEI Business Show 2024

Related Posts

Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh
Culinary

Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

by sabani
September 17, 2024
Culinary

Lebih Baik Beli Biji Kopi atau Kopi Bubuk? Ini Perbedaan Keduanya

by sabani
February 16, 2021
Culinary

Es Kopi dan Kopi ‘Cold Brew’, Apa Sih Bedanya?

by sabani
January 8, 2021
Culinary

Cara Mengurangi Rasa Pahit Kopi Tanpa Gula, Pakai Bumbu Dapur Ini

by sabani
December 10, 2020
Culinary

UNIKNYA KOPI REMPAH SEKANAK, KOPINYA PARA RAJA MELAYU

by sabani
December 13, 2019
Culinary

5 Alasan Untuk Tidak Mengonsumsi Kopi Instan

by sabani
December 5, 2019
Next Post
Nyeni dan Suka Ngopi? Siap-Siap, Ada Kompetisi Latte Art di FLEI Business Show 2024

Nyeni dan Suka Ngopi? Siap-Siap, Ada Kompetisi Latte Art di FLEI Business Show 2024

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Categories

  • Culinary (11)
  • Featured (31)
  • Health (19)
  • Knowledge (40)
  • Lifestyle (13)
  • News (46)
  • Tips (5)
  • Video (5)

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Video

Tags

Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia (AKSI) Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail Event Kopi Lampung Begawi 2022 Indonesia Coffee Festival 2023 kabupaten pasuruan kopi kopi lampung pencinta kopi Robusta dan Arabika rumah kurasi Speciality Coffee Association Indonesia (SCAI) standar kopi lampung robusta
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional