• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Featured

Profil Kopi Arabika Koerinci

sabani by sabani
August 1, 2018
in Featured, Knowledge
Reading Time: 3 mins read
158 6
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

Topografi

Kabupaten Kerinci merupakan kabupaten paling Barat Provinsi Jambi yang dikenal dengan julukan “Sekepal Tanah Surga yang Tercampak ke Bumi”, memiliki pemandangan alam yang indah, tanah yang subur, adat budayanya yang kuat, serta masyarakatnya yang ramah dan bersahabat. Ibarat hamparan permadani sutra yang tak ternilai harganya. Mereka yang pernah ke Kabupaten Kerinci pasti akan berharap bisa kembali lagi kesana.

Kabupaten Kerinci merupakan dataran tinggi yang berada di antara 500 mdpl s/d 1.600 mdpl dan memiliki topografi berbukit dan bergelombang. Curah hujan di Kabupaten Kerinci  berkisar antara 800-3.000 mm/thn, suhu udara rata-rata 16-20°C.

Kabupaten Kerinci merupakan Kabupaten terkecil ketiga di antara Kabupaten/kota yang ada di Provinsi Jambi dengan luas wilayah 380.000 Ha (seluas 7,20% dari total luas Provinsi Jambi). Sementara sejumlah 191.406 Ha (50,37%) merupakan wilayah Taman Nasional Kerinci Seblat. Hanya sekitar 188.594 Ha (49,63%) yang menjadi kawasan hunian, hutan konservasi dan lahan pertanian serta perkebunan.

Provinsi Jambi

Kabupaten Kerinci

Karakteristik Kopi Arabika Koerinci

Perkebunan kopi Arabika Koerinci tersebar di kecamatan Kayu Aro, kecamatan Gunung Tujuh, desa Batu Hampar (kecamatan Kayu Aro Barat), kecamatan Gunung Raya, kecamatan Batang Merangin serta Sungai Penuh. Wilayah paling subur ada di kecamatan Kayu Aro yang berada di kaki Gunung Kerinci yang memiliki kandungan tanah vulkanis dengan curah hujan yang tinggi.

Di kecamatan Kayu Aro para petani memanfaatkan tanah yang subur sebagai areal perkebunan kopi dengan luas kebun sekitar 400 Ha yang berada pada ketinggian 1200 mdpl sampai dengan 1600 mdpl. Perkebunan kopi ini dikelola petani yang berasal dari wilayah sekitar hutan Taman Nasional Kerinci Seblat (TNKS). Sebagian tanaman kopi di kerinci juga diusahakan dan dikelola oleh Perusahaan Negara PTPN VI yang mempunyai kebun cukup luas dan cukup baik serta diusahakan dengan system yang lebih maju. Kopi arabika yang ditanam antara lain varietas Andung Sari, Sigarar Utang dan P-88.

Tanaman kopi Arabika memiliki tinggi pohon berkisar 2 sampai 3 meter. Batang pohon berdiri tegak dengan memiliki banyak cabang yang melingkari batang. Warna daun kopi Arabika yang masih muda berwarna hijau cerah mengkilap seperti dipernis. Sedangkan daun yang sudah tua berwarna hijau gelap. Biasanya kopi jenis ini mulai berbunga setelah musim hujan, dengan dihiasi bunganya yang berwarnna putih.

Usia kopi dari mulai kuncup bunga sampai ia menjadi buah kopi, memerlukan waktu 8 sampai dengan 11 bulan. Tanaman kopi Arabika mulai berbuah pada umur 3-4 tahun tanam. Namun untuk buah yang pertama, biasanya tidak terlalu lebat. Ia akan berbuah maksimal pada umur 5 tahun ke atas dalam kurun waktu 6-8 bulan.

Para petani kopi di Kerinci umumnya mengolah kopi Arabika dengan teknik proses basah dan kering. Untuk kopi Arabika Kerinci sendiri, dilakukan dengan cara proses pengolahan basah.

Proses pengolahan Basah

Proses pengolahan basah (Wet Hulling) adalah metode kopi hibrida yang digunakan di banyak wilayah di Indonesia terutama Sumatera.

Pengolahan kopi Arabika Kerinci menggunakan metode giling basah (Wet Hulling) yang melibatkan dua kali proses pengeringan.

Setelah buah kopi dipetik, kulit terluar kopi dikupas dengan menggunakan mesin pulping lalu difermentasi selama kurang lebih 1 malam,kemudian dicuci dan dikeringkan dengan menggunakan sinar matahari sehingga kelembaban kopi mencapai 35 % – 40 %.

Pengeringan dilakukan di hamparan sinar matahari dengan tujuan untuk memisahkan kulit tanduk dan kulit ari dari kopi.

Pada proses pengeringan terakhir setelah gabah di hulling, kopi dikeringkan dengan menjemurkan di sinar matahari kembali. Sehingga kelembaban terakhir dari kopi mencapai 12-14 %

Biji kopi inilah yang disebut green bean yang siap disortir, di grading dan siap di eksport. Kopi yang dihasilkan kopi gelap berwarna hijau opal dengan kulit silversik yang melekat pada kopi.

 

Area Geografis : Kabupaten Kerinci di kecamatan Kayu Aro, kecamatan Gunung Tujuh, desa Batu Hampar (kecamatan Kayu Aro Barat), kecamatan Gunung Raya, kecamatan Batang Merangin serta Sungai Penuh.
Ketinggian : 1200 mdpl – 1600 mdpl, andosol, tanah vulkanik yang subur, iklim basah.
Jenis Pengolahan : kebanyakan prosesnya adalah giling basah (wet hulling) yang umumnya dimiliki oleh petani kecil. Namun segian kecil ada yang diolah basah (fully washed) dan giling kering (dry hulling)
Sistem Penanaman : Sebagian besar sistem penanaman organik.
Masa Panen : April – Juli dan Oktober – Januari
Cupping Notes : Tropical Fruit Aromas, Red tea, Full body, Citric and nutty notes.
Produktivitas : Secara umum produksi kopi Koerinci masih belum begitu banyak, hanya maksimum 500 ton biji kopi (green bean) pertahun yang dijual local dan di ekspor ke luar negri.
Previous Post

Sensasi Aroma Kopi dari Empat Wilayah di Festival Kopi Papua

Next Post

Profil Kopi Arabika Solok Minang

Related Posts

Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar
Knowledge

Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

by sabani
September 23, 2024
Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki
Knowledge

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

by sabani
March 17, 2023
Knowledge

Tahukah Anda: 9 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika

by sabani
March 17, 2023
Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java
Knowledge

Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

by sabani
October 3, 2022
Featured

Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

by sabani
August 18, 2022
Featured

Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

by sabani
April 1, 2021
Next Post

Profil Kopi Arabika Solok Minang

Categories

  • Culinary (11)
  • Featured (31)
  • Health (19)
  • Knowledge (40)
  • Lifestyle (13)
  • News (46)
  • Tips (5)
  • Video (5)

Tulisan Terbaru

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

January 15, 2025
Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

January 2, 2025
Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

November 29, 2024

Tulisan Terpopuler

  • Profil Kopi Arabika Lintong

    984 shares
    Share 394 Tweet 246
  • 12 Cara Menanam Biji Kopi di Polybag sampai Distribusi Hasil Panen

    681 shares
    Share 272 Tweet 170
  • Update Harga Kopi di OKU Selatan Stagnan Rp 58.000 Perkilogram

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Apa itu fine robusta ?

    1298 shares
    Share 519 Tweet 325
  • Profil Kopi Arabika Gayo

    974 shares
    Share 390 Tweet 244
SABANI.COM

PT Sabani Internasional as an Indonesian coffee trader, we had worldwide experienced in coffee trading both Arabica and Robusta coffees from all over Indonesian mountain coffee farmers.

Follow Us

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Video

Tags

Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia (AKSI) Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail Event Kopi Lampung Begawi 2022 Indonesia Coffee Festival 2023 kabupaten pasuruan kopi kopi lampung pencinta kopi Robusta dan Arabika rumah kurasi Speciality Coffee Association Indonesia (SCAI) standar kopi lampung robusta
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional