Mengenal Macam-macam Proses Pengolahan Kopi

Bagaimana kopi diproses dan diolah setelah panen akan memengaruhi bahkan bisa memberikan efek dramatis kepada hasil akhir kopi yang diseduh. Sehingga proses pengolahan termasuk faktor penting yang tidak boleh dilewatkan dalam industri kopi. Sebelum mengetahui bagaimana kopi diproses, ada baiknya jika kita tahu dulu berbagai struktur dan lapisan dari buah/ceri kopi. Pada dasarnya, struktur buah kopi (coffee cherry) terdiri dari pericarp (kulit daging terluar) dan biji kopi. Pericarp sendir...
More

Apakah Ada Karbohidrat Di Dalam Kopi?

Zat apa yang kamu pikir terkandung di dalam kopi? Minuman favorit kamu ini terdiri dari beberapa unsur kimia yang secara ajaib membentuknya sebelum sampai di cangkir yang kamu teguk SAYA awalnya tak pernah berpikir jauh tentang unsur kimia apa saja yang sebenarnya membentuk sebuah biji kopi sebelum diseduh menjadi minuman yang digilai manusia. Salah satu unsur di dalam kopi ternyata adalah karbohidrat. Karbohidrat ini sendiri seperti diketahui merupakan senyawa terbesar dalam kimia organik. D...
More

Apakah Ketinggian Tanam Bisa Memengaruhi Rasa Kopi?

Ada anggapan yang menyebut bahwa semakin tinggi kopi ditanam, semakin bagus pula rasanya. Benarkah? KOPI-kopi yang ditanam di wilayah yang memiliki elevasi tinggi seringkali diminati banyak penggemar kopi, bahkan deskripsi yang menyertakan berapa level ketinggian pada produk single origin yang akan dijual bisa menarik perhatian mereka yang tadinya mungkin tidak ingin membeli kopi itu. Bahkan jika mau menilik lebih jauh lagi, kopi-kopi yang memenangkan banyak kejuaraan kopi dunia seringkal...
More

Cara Buat Krim Mata Alami dari Kopi

Berbagai macam bahan alami dapat disulap menjadi produk perawatan wajah yang murah dan bermanfaat. Biasanya para wanita menggunakan putih telur, tomat, atau pun lemon sebagai masker wajah. Tak hanya itu, ternyata kopi juga bisa memberikan manfaat baik untuk kecantikan wajah, salah satunya dapat dibuat sebagai masker seperti yang dilansir dari Naturallivingideas.com, Jumat (29/9/2017) Kerap kali kopi menjadi salah satu minum andalan bagi Anda yang sedang ingin berlembur. Kopi mengandung ka...
More

Gunakan Garam di Kopi Pahit, Bukan Gula

Selalu ada cara yang lebih kreatif untuk minum kopi. Dalam menghadapi rasa kopi yang pahit, kita biasanya akan menambahkan gula untuk mengatasinya. Akan tetapi, hal yang berbeda justru disarankan oleh para ilmuwan. Menurut pakar, alih-alih menambahkan gula, Anda disarankan untuk menambahkan garam pada kopi pahit Anda. Studi yang dimuat di jurnal Nature memaparkan bahwa ion natrium dapat menekan kepahitan pada kopi dan meningkatkan rasanya. Tentunya, cara ini digunakan hanya untuk kopi ...
More