Apakah Ketinggian Tanam Bisa Memengaruhi Rasa Kopi?

Ada anggapan yang menyebut bahwa semakin tinggi kopi ditanam, semakin bagus pula rasanya. Benarkah? KOPI-kopi yang ditanam di wilayah yang memiliki elevasi tinggi seringkali diminati banyak penggemar kopi, bahkan deskripsi yang menyertakan berapa level ketinggian pada produk single origin yang akan dijual bisa menarik perhatian mereka yang tadinya mungkin tidak ingin membeli kopi itu. Bahkan jika mau menilik lebih jauh lagi, kopi-kopi yang memenangkan banyak kejuaraan kopi dunia seringkal...
More

Trailer Film Dokumenter: Biji Kopi Indonesia {Aroma of Heaven} 2014

Dengan hanya berbekal rasa keingintahuan mendalam dan didukung oleh sedikit kru untuk mendokumentasikan perjalanan polemik kopi Indonesia yang memiliki sejarah lebih dari 300 tahun sejak pertama kali di tumbuh kembangkan di Indonesia, film ini mulai dikompilasi sejak tahun 2011. Mengalami beberapa situasi kritis, tidak pernah menghentikan hasrat kru film untuk tetap menyelidiki berbagai sumber sejarah baik lokal maupun internasional hingga pertemuan dengan berbagai ahli serta petani tradisio...
More

Yang Terbaru Di Industri Kopi: MUSHROOM COFFEE!

Kopi dengan gula? Sudah biasa. Kopi dengan mentega? Sudah ada. Kopi dengan telur? Ah, sudah ada sejak lama. Kopi dengan jamur? Beneran ada? YES! Kita hidup di dunia ketika orang mendadak berlomba-lomba menerapkan hidup sehat. Hidup sehat menjelma tren yang ramai (dan baik tentunya) yang dilakukan oleh kaum muda. Hal ini juga ternyata merambah ke industri kopi yang sedang getol-getolnya bergeliat. Beragam penemuan dilakukan silih berganti oleh berbagai pihak untuk memuaskan selera minum ko...
More

Semacam Panduan Untuk Kopi Specialty

Daftar istilah berikut ini mungkin akan terdengar sedikit botanical dan ilmiah tapi, yah, bukankah tren kopi di era ini memang sudah lebih saintifik? JIKA kita berbicara tentang kopi specialty, maka yang biasanya duluan muncul di pikiran kebanyakan orang adalah single origin. Tidak salah sih. Tapi single origin sebenarnya hanyalah satu bagian yang ada dalam ruang lingkup kopi specialty yang luas itu. Jika masih bingung dengan konsep single origin, kami sudah pernah membahasnya di sini. ...
More

Apa Sebenarnya (Kopi) Single Origin Itu?

Single origin adalah istilah yang akrab dengan era gelombang kopi ketiga. Tapi, sesungguhnya apa single origin itu? single origin sebenarnya bukan istilah yang asing lagi di jaman third wave seperti sekarang, namun faktanya nggak semua penggemar kopi ternyata benar-benar mengerti istilah ini. Belum lama ini saya ketemu seorang penggemar kopi konvensional garis keras (baca: penyuka kopi hitam, kental, tanpa campuran apa-apa) yang sepertinya sudah mafhum betul tentang minuman ini—saya sampe...
More