• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Featured

14 Catatan Penting Ketika Belajar Brewing Kopi

sabani by sabani
September 30, 2019
in Featured, Knowledge
Reading Time: 4 mins read
143 9
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

Dalam setiap harinya kopi diseduh oleh jutaan rumah di seluruh dunia. Jika kita mencoba menghitungnya dari daerah tempat tinggal kita sendiri saja sudah mengejutkan jumlahnya. Namun sangat sedikit kita dapati metode penyeduhan kopi agar menghasilkan citarasa yang nikmat. Dari sinilah pentingnya kita belajar brewing kopi agar hasil ekstraksi kopi kita beda dengan lainnya.

Citarasa yang nikmat tentunya dimulai dari biji kopi berkualitas specialty. Akan tetapi sangat disayangkan jika kita telah membeli mahal kopi specialty tapi menghasilkan seduhan citarasa buruk yang seharusnya tidak ada. Jadi, sebelum anda menyeduh secangkir kopi berikutnya, luangkan waktu beberapa saat untuk memperhatikan 14 hal penting ketika brewing kopi. Mungkin ada hal-hal di bawah ini yang belum anda jalani.

Sudah saatnya sekarang kita mulai mengubah cara perlakuan brewing kopi yang benar. Hal ini tentunya berguna bagi anda yang ingin menghasilkan ekstraksi kopi mengesankan buat anda dan sahabat anda.

Hal Penting Saat Belajar Brewing Kopi :

1. Mendapatkan Kopi yang Fresh

Sejatinya kopi tidak akan rusak ketika disimpan di tempat yang tertutup. Namun ada gas kopi berupa flavour yang akan keluar sedikit demi sedikit sehingga komponen rasa dalam kopi tersebut akan hilang. Pesan dalam bentuk biji kopi merupakan pilihan terbaik.

Jika biji kopi yang kamu dapat terlanjur sudah lama jangan dibuang! Simak tipsnya di sini…

2. Belilah Kopi Berkualitas Specialty

Kopi berkualitas baik memang lebih mahal. Seperti itulah ada pepatah mengatakan “you get what you pay for”. Memang mahal juga tidak menjamin bagus tapi seringkali singkron dengan pengalaman yang kita ketahui akan kualitasnya. Pengetahuan tentang produk tentu hal utama ketika kita ingin membeli sesuatu.

3. Mengukur Kopi Dengan Timbangan Yang Tepat

Berapa kali anda salah rasa saat menyeduh kopi hingga membuangnya ke wastafel?. Hal demikian tidak terjadi ketika anda menakarnya dengan pas. Gunakan perbandingan air dan kopi yaitu 1:12 – 1:19. Terlalu banyak air akan terasa hambar, terlalu banyak kopi pun tidak menyenangkan. Siapkan timbangan kopi di rumah anda.

4. Perhatikan Alat Seduh Kopi Yang Digunakan

Setiap alat kopi punya prinsip yang berbeda-beda dalam ekstraksinya. Anda boleh seduh sama kopi Arabika misalnya, tapi beda alat tentu beda rasa. Cobalah gunakan alat seduh kopi yang paling mudah seperti alat Pour Over atau sistem tekan seperti French Press.

5. Gunakan Suhu Air Yang Tepat

Brewing Kopi dengan air panas punya standar yang bagus untuk diaplikasikan. Idealnya, suhu terbaik untuk kopi anda antara 95 derajat – 100 derajat. Jangan lebih dari 100 derajat jika anda tidak menginginkan kopi Arabika anda rusak tanpa good flavour. Walaupun masih belajar brewing kopi, investasikan sedikit dana untuk membeli Termometer agar dapat memantau suhu air yang ingin dituangkan ke atas kopi.

6. Giling Kopi Di Ukuran Kekasaran Yang Pas

Seduh Tubruk berbeda kehalusannya dengan seduh french press, begitu juga lainnya pada seduh pour over misalnya. Tingkat kehalusan kopi mulai dari Super Fine (sangat halus) Sampai ke Coarse (Kerikil) diseusaikan metode brewing yang dipakai. Tubruk menggunakan Super Fine, Pour Over dengan halus medium dan French Press diposisi Coarse. Kamu membutuhkan Grinder dengan pengaturan tipe kekasaran jika alat kopi kamu banyak.

7. Buat Tanggal Terima Kopi Kamu

Jika pihak roaster tidak memberikan tanggal roasting pada kemasannya, kamu bisa menandakan tanggal di toples penyimpanan. Kamu juga boleh menanyakan waktu roasting kepada penyedia kopi yang kamu beli agar bisa melacaknya. Waktu penyimpanan yang masih fresh biasanya dalam waktu 6 bulan.

8. Simpan Rapat Kopimu Dan Pakai Sesuai Kebutuhan

Jika anda punya 1kg kopi, gunakan seperempatnya dahulu ke dalam wadah yang akan sering digunakan. Simpan rapat-rapat sisanya tanpa dibuka sama sekali kecuali wadah utama telah habis. Ini untuk mengurangi masuknya oksigen ke dalam kopi yang membuat flavour kopi semakin berkurang.

9. Menjaga Kebersihan Alat Kopi

Alat kopi yang lama tidak dipakai tidak menjamin kebersihannya dan akan menimbulkan plak. Plak atau jamur ini bisa mengganggu hasil ekstraksi kopi kamu. Biasakan untuk rutin membersihkannya dan gunakan air panas saat preparasi penyeduhan kopi.

10. Gunakan Wadah Kopi Kaca Atau Keramik Istimewa

Terdengar memang tidak begitu penting membicarakan gelas penampung kopi saat belajar brewing kopi. Walau begitu, cangkir yang baik tentunya akan menjaga kehangatan dan citarasa. Seperti wadah yang berbahan kaca atau keramik tidak mencemarkan rasa ke dalam kopi. Cangkir atau wadah berbahan plastik dan kertas contohnya, bisa berkontribusi memberikan rasa tidak nyaman pada seduhan kopi.

11. Pemanis dan Bahan Makanan Tambahan Alami

Jangan menambahkan krimer pada seduhan kopi panas. Walaupun banyak produsen mengatakan agar minuman jadi lebih nikmat, tapi bahan ini sering merusak karakter kopi. Apabila diinginkan bisa menggunakan pemanis gula aren atau ekstrak buah. Bisa juga menambahkan pengharum rempah seperti kulit jeruk, kayu manis, kapulaga dan lainnya. Kalau anda seorang yang serius dalam menyeduh kopi, belajar brewing kopi dengan pemanis bukan hal terbaik.

12. Gunakan Air Bersih dan Bermineral Tinggi

Brewing kopi yang terbaik menggunakan air bersih dan bermineral, karena daya ekstraksi air bermineral lebih kuat. Jangan menggunakan air langsung dari saluran pipa air perusahaan sebelum menyaringnya dengan water filter. Cobalah gunakan TDS Tester ntuk memastikan kebersihan dan kandungan mineral air anda bisa.

13. Bersihkan Filter Kopi Dengan Benar

Salah satu hal pertama yang perlu anda lakukan setelah menyeduh kopi adalah membersihkan filter alat kopi anda. Memang rasanya seperti menghambat untuk menikmati kopi yang kita seduh, tapi hal ini penting jangan sampai bekas kopi menjadi kerak dan menjamur. Cara paling cepatnya agar bisa langsung menikmati kopi dengan merendamnya ke dalam air panas. Ketika telah hangat segera cuci dan jangan menggunakan deterjen atau sabun cuci yang hanya menanggalkan bau kimiawi saja.

14. Jangan Paksa Kemauan Anda

Bagian terakhir ini memang terlalu rumit dimengerti karena berkaitan dengan selera. Petualangan membuat kopi nikmat memang selalu memberikan pengalaman baru dalam tehnik seduh. Berikan pengalaman terbaik anda pada kawan-kawan adalah hal yang menarik untuk jadi pertimbangan daripada menyalahkan kopi. Kopi memang hitam tapi jangan selalu dikambinghitamkan karena kopi bukan kambing ??.

Itulah 14 daftar hal penting yang harus diperhatikan saat belajar brewing kopi. Mungkin hal mengejutkan dan repot bagi sebagian orang termasuk penulis. Tapi setidaknya kita bisa menakar sampai mana hasil ekstraksi kopi ini bisa obyektif penialian citarasanya. Sangat disayangkan bukan jika mendapatkan kopi mahal specialty, tapi diperlakukan tidak semestinya. Semoga mulai saat ini kita bisa memulai membuat kopi dengan tehnik brewing yang benar, menghasilkan citarasa menakjubkan dalam petualangan kopi.

Previous Post

PANDUAN TEKNIS BUDIDAYA KOPI

Next Post

SCAI: Pentingnya Edukasi Untuk Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Produksi Kopi

Related Posts

Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar
Knowledge

Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

by sabani
September 23, 2024
Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki
Knowledge

Serupa Tapi Tak Sama, Ini Beda Kopi Arab dengan Kopi Turki

by sabani
March 17, 2023
Knowledge

Tahukah Anda: 9 Perbedaan Kopi Robusta dan Arabika

by sabani
March 17, 2023
Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java
Knowledge

Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

by sabani
October 3, 2022
Featured

Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

by sabani
August 18, 2022
Featured

Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

by sabani
April 1, 2021
Next Post

SCAI: Pentingnya Edukasi Untuk Peningkatan Kualitas dan Kuantitas Produksi Kopi

Categories

  • Culinary (11)
  • Featured (31)
  • Health (19)
  • Knowledge (40)
  • Lifestyle (13)
  • News (46)
  • Tips (5)
  • Video (5)

Tulisan Terbaru

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

January 15, 2025
Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

January 2, 2025
Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

November 29, 2024

Tulisan Terpopuler

  • Profil Kopi Arabika Gayo

    973 shares
    Share 389 Tweet 243
  • 12 Cara Menanam Biji Kopi di Polybag sampai Distribusi Hasil Panen

    680 shares
    Share 272 Tweet 170
  • Profil Kopi Arabika Lintong

    982 shares
    Share 393 Tweet 246
  • Update Harga Kopi di OKU Selatan Stagnan Rp 58.000 Perkilogram

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Apa itu fine robusta ?

    1295 shares
    Share 518 Tweet 324
SABANI.COM

PT Sabani Internasional as an Indonesian coffee trader, we had worldwide experienced in coffee trading both Arabica and Robusta coffees from all over Indonesian mountain coffee farmers.

Follow Us

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Video

Tags

Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia (AKSI) Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail Event Kopi Lampung Begawi 2022 Indonesia Coffee Festival 2023 kabupaten pasuruan kopi kopi lampung pencinta kopi Robusta dan Arabika rumah kurasi Speciality Coffee Association Indonesia (SCAI) standar kopi lampung robusta
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional