Cita rasa kopi yang kita seduh ditentukan oleh dari mana biji kopi tersebut berasal, daerah dan ketinggian, dan juga dari proses roasting atau sangrainya.
Roasting atau sangrai sendiri merupakan proses pemanggangan kopi, yang akan berpengaruh pada rasa, aroma, ciri khas dan kadar kafein pada biji kopi.
Sebelum di-roasting, biji kopi yang masih berupa Green Bean masih berbau rumput dan buah-buahan dan belum memiliki aroma dan cita rasa yang khas, kar
Penyangraian ialah Salah satu kunci dari proses produksi bubuk kopi. Proses ini adalah tahapan pembentukan aroma & cita rasa khas kopi dengan metode pemanansan biji. Biji kopi sejatinya mengandung senyawa organik sebagai cikal bakal pembentuk cita rasa & aroma khas kopi. Roasting ditentukan berdasarkan ukuran derajat sangrai. Proses roasting berlangsung linear terhadap warna kopi semakin lama proses penyagraian semakin mendekati coklat kehitaman.
...
Ada begitu banyak orang yang mencintai kopi. Mungkin Anda adalah salah satunya. Seiring dengan semakin meningkatnya kultur minum kopi di Indonesia, kafe atau kedai kopi pun bermunculan di berbagai wilayah kota, mulai dari yang bergaya tradisional atau vintage hingga modern. Kopi yang disajikan pun bermacam-macam.
Kapan Anda biasanya meneguk segelas kopi? Sebagian orang suka meminum kopi pada pagi hari saat sarapan. Melansir halaman Reader’s Digest, pagi
Tidak hanya nikmat diseruput kala pagi hari, atau di sela-sela waktu bersantai, kopi ternyata juga bisa memberikan manfaat lain yang positif bagi kehidupan manusia.
Saat ini, menurut data terakhir yang dimiliki oleh lembaga pangan dunia, FAO, terdapat sedikitnya hampir 2,5 miliar cangkir kopi diseruput setiap tahunnya di seantero jagat.
Ditilik dari jenis tanamannya, sebagaimana dikutip dari Listverse.com pada Minggu (12/8/2018), kopiberasal dari bij
Banyak pandangan, pendapat dan sebutan tentang kopi asal Jawa Barat. Secara umum orang mengenal dan menyebutnya kopi Java Preanger, memang tidak salah, karena sejak zaman Belanda kopi asal Jawa Barat sangat dikenal dengan sebutan “Java” dan karena pertama kali kopi ditanam di daerah Priangan maka julukan yang dikenal masyarakat luas adalah “Java Preanger”. Sejak itu kopi asal Jawa Barat selalu disebut Kopi Java Preanger, baik kopi jenis Arabika maupun kopi...
Sejarah
Dahulu wilayah Solok (termasuk kota Solok dan kabupaten Solok Selatan) merupakan wilayah rantau dari Luhak Tanah Datar, yang kemudian terkenal sebagai Luhak Kubuang Tigo Baleh. Disamping itu wilayah Solok juga merupakan daerah yang dilewati oleh nenek moyang Alam Surambi Sungai Pagu yang berasal dari Tanah Datar yang disebut juga sebagai nenek kurang aso enam puluh (artinya enam puluh orang leluhur alam surambi Sungai Pagu). Perpindahan ini dipe
Topografi
Kabupaten Kerinci merupakan kabupaten paling Barat Provinsi Jambi yang dikenal dengan julukan “Sekepal Tanah Surga yang Tercampak ke Bumi”, memiliki pemandangan alam yang indah, tanah yang subur, adat budayanya yang kuat, serta masyarakatnya yang ramah dan bersahabat. Ibarat hamparan permadani sutra yang tak ternilai harganya. Mereka yang pernah ke Kabupaten Kerinci pasti akan berharap bisa kembali lagi kesana.
Kabupaten Kerinci merupakan d
Berkunjung ke Danau Toba, Sumatera Utara, belum lengkap jika belum memadukan keindahan alamnya dengan kenikmatan secangkir kopi Lintong. Kopi Arabika Lintong, atau biasa disebut kopi Lintong, merupakan salah satu dari tiga brand kopi arabika terkenal di dunia yang ditanam di Pulau Sumatera. Kopi lainnya adalah Mandheling dan Gayo. Di kalangan pencinta kopi, nama kopi Lintong sudah tidak asing lagi. Kopi arabika yang beraroma khas, keasaman yang konsisten, ...
Aceh yang terletak di ujung utara pulau Sumatera dan memiliki beragam jenis keunikan, mulai dari budaya, adat istiadat, kuliner khas, bentangan alam yang indah hingga hal unik lainnya. Tak hanya itu, Aceh dikenal juga sebagai salah satu sentral produksi kopi arabika terbesar tak hanya di Indonesia, namun juga di Asia dengan kualitas kopinya yang baik di level dunia. Kopinya yang lebih dikenal dengan sebutan Kopi “Gayo” (bahasa Inggris: “Gayo Coffee”) karen...
Jika meminum kopi setiap pagi, Anda termasuk ke dalam jutaan pencinta minuman berkafein di seluruh dunia. Lebih dari 2,25 juta cangkir kopi dikonsumsi yang membuatnya semakin populer.
Selain memberikan energi tambahan di pagi hari, Anda mungkin belum mengetahui sejumlah fakta tentang kopi berikut ini! Penasaran?
1. Waktu meminum kopi yang tepat
Jika ingin meminum kopi untuk merasa lebih segar, Anda harus pilih waktu minum kopi yang tepat. Lebih ba...
