• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Viral Tren Diet Minum Kopi Campur Kayu Manis, Diklaim Efektif Bakar Lemak

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Dari Biji ke Cangkir: Perjalanan Panjang di Balik Secangkir Kopi

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Minum Kopi Bisa Turunkan Risiko Kematian Akibat Duduk Terlalu Lama

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Gorengan Termasuk! Kombinasi Kopi dengan 6 Makanan-Minuman Ini Ternyata Tak Dianjurkan

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Mengetahui Fakta Medis Tentang Kopi, Jadi Kegemaran Milenial dan Gen-Z, Ternyata Banyak Juga Manfaatnya

    Minum Kopi Setiap Hari Bisa Jauhkan Kamu dari Kematian Dini akibat 2 Penyakit Kronis Ini

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Jangan Terkecoh, Ini 5 Tanda Biji Kopi Sudah Tidak Segar

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

    Racikan Kopi Pakai Lada Hitam Ini Memberi Khasiat Sehat pada Tubuh

  • Gallery
  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Blog Lifestyle

Hal-Hal Dasar Penyeduhan Kopi

sabani by sabani
September 14, 2018
in Lifestyle
Reading Time: 2 mins read
149 6
0
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

Menyeduh kopi mirip seperti memasak mi instan, terdapat langkah tepat dan hal-hal yang perlu diperhatikan agar menghasilkan sajian yang nikmat.

Dalam memasak mi, kita perlu memperhatikan kualitas mie, air yang dijerang, takaran bahkan perlu dinikmati sesaat sajian selesai dimasak.

Begitu pula kopi, saat menyeduhnya di rumah, kita perlu memperhatikan beberapa hal seperti kopi yang dipilih, air, takaran dan alat seduh. Berikut beberapa hal dasar dalam penyeduhan kopi agar sajian kopi yang dihasilkan terasa nikmat.

Kebersihan Alat Seduh

First thing first, kebersihan alat seduh kopi adalah segalanya, bersihkan terlebih dahulu alat seduh kopi sebelum menyeduh. Sisa-sisa minyak kopi atau ampas kecil dari seduhan sebelumnya dapat mempengaruhi rasa kopi buatan kita.

Kualitas Biji Kopi

Salah satu hal yang berpengaruh besar pada hasil seduh kopi adalah kualitas biji kopi itu sendiri. Jaga selalu kesegaran dan kualitas kopi dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kedap udara. Kopi yang berkualitas kurang baik biasanya beraroma apek dan sudah berumur lebih dari 1-2 bulan.

Skala Giling Kopi

Gilinglah kopi sesuai dengan metode seduh, dan gilinglah sesaat sebelum menyeduh kopi. Menggiling kopi sebelum kita menyeduh akan membuat rasa kopi lebih segar. Ukuran bubuk kopi harus disesuaikan dengan metode seduh dan rasa yang kita inginkan. Semakin kasar hasil gilingan kopi, makin lama waktu yang dibutuhkan kopi tersebut terseduh dengan air panas, serta semakin tipis rasa pahit yang dihasilkan.

Gilingan kasar cocok untuk metode tubruk, French press, Vietnam drip, filter kopi, serta seduh dingin. Sedangkan kopi dengan gilingan yang halus cocok untuk pembuatan espresso dan menggunakan ibrik. Dengan kata lain, bila Anda inginkan kopi yang kuat, seduhlah kopi dengan hasil giling yang lebih kecil, begitu juga sebaliknya.

Waktu Seduh

Seperti disebutkan sebelumnya, kita perlu memperhatikan lamanya waktu seduh kopi untuk menghasilkan kopi yang nikmat. Semakin lama bubuk kopi di seduh, kopi akan semakin pekat dan dapat menghilangkan rasa kopi asalnya.

Waktu ideal untuk menyeduh kopi adalah paling lama 5 menit dengan gilingan kasar, sebaliknya, gilingan biji yang halus untuk espresso hanya membutuhkan waktu selama 25-30 detik saja.

Rasio dan Suhu Air

Satu lagi hal penting sebagai dasar penyeduhan kopi, yakni suhu dan rasio air. Rasio ideal antara air dan kopi adalah sekitar 15-18gr kopi untuk 1 ml air. Kopi yang terlalu banyak akan membuat rasa kopi terlalu pahit, sedangkan kopi yang terlalu sedikit akan membuat rasa kopi yang tipis dan terlalu ringan.

Selain itu, suhu air juga berpengaruh dalam penyeduhan, karena semakin gelap hasil sangrai kopi, akan semakin rentan pada suhu air dan dapat menghasilkan rasa yang terlalu pahit. Suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 85-96 derajat Celcius, air yang terlalu panas akan menebalkan body/rasa pahit pada kopi.

Pada dasarnya, kopi yang paling nikmat adalah kopi yang memang kita sukai dan inginkan. Dengan mengetahui dasar-dasar penyeduhan kopi, kita akan bisa menyajikan kopi sesuai keinginan dan selera.

Tak hanya itu, kita juga akan dapat menyajikan berbagai jenis kopi dengan rasa yang tepat dan pas dengan berbagai cara seduh. Karena sebaik-baiknya kualitas biji kopi Anda, tanpa cara penyeduhan yang benar, rasa sajian akan menjadi kurang mantap dan nikmat.

Previous Post

Cara Membuat Kopi Tubruk

Next Post

Peluang Ekspor Kopi ke Swiss

Related Posts

Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi
Lifestyle

Seladang Cafe Tawarkan Ngopi Langsung di Kebun Kopi, Ada Minuman Tropis hingga Ubi Saos Kopi

by sabani
September 18, 2024
5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik
Lifestyle

5 Racikan Kopi di Dunia Ini Disajikan dengan Cara Unik

by sabani
March 17, 2023
Lifestyle

Kapan Waktu Maksimal Kopi Harus Dihabiskan?

by sabani
January 31, 2021
Lifestyle

Kata Bijak & Filosofi Kopi Tentang Kehidupan dan Penuh Makna

by sabani
December 22, 2020
Lifestyle

MINUM KOPI, GAYA HIDUP YANG MENJADI KEBUTUHAN HIDUP

by sabani
February 24, 2020
Featured

5 FILOSOFI KOPI INI BISA KAMU JADIKAN MOTIVASI DALAM MENJALANI HIDUP

by sabani
November 20, 2019
Next Post

Peluang Ekspor Kopi ke Swiss

Categories

  • Culinary (11)
  • Featured (31)
  • Health (19)
  • Knowledge (40)
  • Lifestyle (13)
  • News (46)
  • Tips (5)
  • Video (5)

Tulisan Terbaru

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

Kopi Asal Sumsel Mendunia, Perdana Ekspor Kopi ke Austalia dan Malaysia

January 15, 2025
Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

Petani Temanggung nikmati lonjakan harga kopi

January 2, 2025
Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

Sertifikasi Organik dan Fair Trade Kerek Nilai Jual Kopi

November 29, 2024

Tulisan Terpopuler

  • Profil Kopi Arabika Lintong

    984 shares
    Share 394 Tweet 246
  • 12 Cara Menanam Biji Kopi di Polybag sampai Distribusi Hasil Panen

    681 shares
    Share 272 Tweet 170
  • Update Harga Kopi di OKU Selatan Stagnan Rp 58.000 Perkilogram

    495 shares
    Share 198 Tweet 124
  • Apa itu fine robusta ?

    1298 shares
    Share 519 Tweet 325
  • Profil Kopi Arabika Gayo

    974 shares
    Share 390 Tweet 244
SABANI.COM

PT Sabani Internasional as an Indonesian coffee trader, we had worldwide experienced in coffee trading both Arabica and Robusta coffees from all over Indonesian mountain coffee farmers.

Follow Us

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Video

Tags

Asosiasi Kopi Spesialti Indonesia (AKSI) Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail Event Kopi Lampung Begawi 2022 Indonesia Coffee Festival 2023 kabupaten pasuruan kopi kopi lampung pencinta kopi Robusta dan Arabika rumah kurasi Speciality Coffee Association Indonesia (SCAI) standar kopi lampung robusta
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In
No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Contact

Copyright © 2024 - PT. Sabani Internasional