• About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact
SABANI.COM
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

    Sering Buang Air Kecil Setelah Minum Kopi? Ternyata Ini Alasannya

    Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

    Apa Benar Ampas Kopi Bagus untuk Tanaman? Ini Penjelasannya

    11 Tips Budidaya Tanaman Kopi

    Cara Aman Minum Kopi untuk Penderita Gerd

    Penelitian Ungkap Pengaruh Kafein pada Kopi Bagi Susunan Otak

    Lebih Baik Beli Biji Kopi atau Kopi Bubuk? Ini Perbedaan Keduanya

  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
  • Home
  • Services
    • Coffee Trading
    • Coffee Supplier
    • Coffee Retail
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • All
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Mengenang Masa Ketika Dunia Mengenal Kopi Sebagai Java

    Perbedaan Rasa Kopi Arabika vs Kopi Robusta

    Sering Buang Air Kecil Setelah Minum Kopi? Ternyata Ini Alasannya

    Mengapa Ketinggian Menghasilkan Rasa Kopi Berbeda?

    Apa Benar Ampas Kopi Bagus untuk Tanaman? Ini Penjelasannya

    11 Tips Budidaya Tanaman Kopi

    Cara Aman Minum Kopi untuk Penderita Gerd

    Penelitian Ungkap Pengaruh Kafein pada Kopi Bagi Susunan Otak

    Lebih Baik Beli Biji Kopi atau Kopi Bubuk? Ini Perbedaan Keduanya

  • Shop
  • Cart
  • My account
No Result
View All Result
SABANI.COM
No Result
View All Result
Home Blog Lifestyle

Hal-Hal Dasar Penyeduhan Kopi

admin by admin
September 14, 2018
Share on FacebookShare on TwitterShare on Email

Menyeduh kopi mirip seperti memasak mi instan, terdapat langkah tepat dan hal-hal yang perlu diperhatikan agar menghasilkan sajian yang nikmat.

Dalam memasak mi, kita perlu memperhatikan kualitas mie, air yang dijerang, takaran bahkan perlu dinikmati sesaat sajian selesai dimasak.

Begitu pula kopi, saat menyeduhnya di rumah, kita perlu memperhatikan beberapa hal seperti kopi yang dipilih, air, takaran dan alat seduh. Berikut beberapa hal dasar dalam penyeduhan kopi agar sajian kopi yang dihasilkan terasa nikmat.

Kebersihan Alat Seduh

First thing first, kebersihan alat seduh kopi adalah segalanya, bersihkan terlebih dahulu alat seduh kopi sebelum menyeduh. Sisa-sisa minyak kopi atau ampas kecil dari seduhan sebelumnya dapat mempengaruhi rasa kopi buatan kita.

Kualitas Biji Kopi

Salah satu hal yang berpengaruh besar pada hasil seduh kopi adalah kualitas biji kopi itu sendiri. Jaga selalu kesegaran dan kualitas kopi dengan menyimpannya di tempat yang sejuk dan kedap udara. Kopi yang berkualitas kurang baik biasanya beraroma apek dan sudah berumur lebih dari 1-2 bulan.

Skala Giling Kopi

Gilinglah kopi sesuai dengan metode seduh, dan gilinglah sesaat sebelum menyeduh kopi. Menggiling kopi sebelum kita menyeduh akan membuat rasa kopi lebih segar. Ukuran bubuk kopi harus disesuaikan dengan metode seduh dan rasa yang kita inginkan. Semakin kasar hasil gilingan kopi, makin lama waktu yang dibutuhkan kopi tersebut terseduh dengan air panas, serta semakin tipis rasa pahit yang dihasilkan.

Gilingan kasar cocok untuk metode tubruk, French press, Vietnam drip, filter kopi, serta seduh dingin. Sedangkan kopi dengan gilingan yang halus cocok untuk pembuatan espresso dan menggunakan ibrik. Dengan kata lain, bila Anda inginkan kopi yang kuat, seduhlah kopi dengan hasil giling yang lebih kecil, begitu juga sebaliknya.

Waktu Seduh

Seperti disebutkan sebelumnya, kita perlu memperhatikan lamanya waktu seduh kopi untuk menghasilkan kopi yang nikmat. Semakin lama bubuk kopi di seduh, kopi akan semakin pekat dan dapat menghilangkan rasa kopi asalnya.

Waktu ideal untuk menyeduh kopi adalah paling lama 5 menit dengan gilingan kasar, sebaliknya, gilingan biji yang halus untuk espresso hanya membutuhkan waktu selama 25-30 detik saja.

Rasio dan Suhu Air

Satu lagi hal penting sebagai dasar penyeduhan kopi, yakni suhu dan rasio air. Rasio ideal antara air dan kopi adalah sekitar 15-18gr kopi untuk 1 ml air. Kopi yang terlalu banyak akan membuat rasa kopi terlalu pahit, sedangkan kopi yang terlalu sedikit akan membuat rasa kopi yang tipis dan terlalu ringan.

Selain itu, suhu air juga berpengaruh dalam penyeduhan, karena semakin gelap hasil sangrai kopi, akan semakin rentan pada suhu air dan dapat menghasilkan rasa yang terlalu pahit. Suhu ideal untuk menyeduh kopi adalah sekitar 85-96 derajat Celcius, air yang terlalu panas akan menebalkan body/rasa pahit pada kopi.

Pada dasarnya, kopi yang paling nikmat adalah kopi yang memang kita sukai dan inginkan. Dengan mengetahui dasar-dasar penyeduhan kopi, kita akan bisa menyajikan kopi sesuai keinginan dan selera.

Tak hanya itu, kita juga akan dapat menyajikan berbagai jenis kopi dengan rasa yang tepat dan pas dengan berbagai cara seduh. Karena sebaik-baiknya kualitas biji kopi Anda, tanpa cara penyeduhan yang benar, rasa sajian akan menjadi kurang mantap dan nikmat.

Previous Post

Cara Membuat Kopi Tubruk

Next Post

Peluang Ekspor Kopi ke Swiss

admin

admin

Related Posts

Lifestyle

Kapan Waktu Maksimal Kopi Harus Dihabiskan?

by admin
January 31, 2021
Lifestyle

Mau Berhenti Minum Kopi? Jangan Lakukan Secara Mendadak

by admin
January 2, 2021
Lifestyle

Kata Bijak & Filosofi Kopi Tentang Kehidupan dan Penuh Makna

by admin
December 22, 2020
Featured

5 Waktu Terlarang Minum Kopi

by admin
October 2, 2020
Lifestyle

MINUM KOPI, GAYA HIDUP YANG MENJADI KEBUTUHAN HIDUP

by admin
February 24, 2020
Next Post

Peluang Ekspor Kopi ke Swiss

Recommended.

Pengusaha Hotel Diminta Perkenalkan Kopi Aceh

December 17, 2018

“Sumatera Prestige Cup 2019” Mencari Biji Kopi Nusantara Terbaik

February 13, 2019

Trending.

5 FILOSOFI KOPI INI BISA KAMU JADIKAN MOTIVASI DALAM MENJALANI HIDUP

November 20, 2019

Apa itu fine robusta ?

July 9, 2019

Profil Kopi Arabika Java Preanger

August 8, 2018

Profil Kopi Arabika Gayo

July 8, 2022

Apa Itu Kopi Light, Medium & Dark Roast

September 13, 2018
SABANI.COM

PT Sabani Internasional as an Indonesian coffee trader, we had worldwide experienced in coffee trading both Arabica and Robusta coffees from all over Indonesian mountain coffee farmers.

Follow Us

Categories

  • Culinary
  • Featured
  • Health
  • Knowledge
  • Lifestyle
  • News
  • Tips
  • Variety
  • Video

Tags

Barista Coaching Clinic Barista Coffee Mocktail boyolali ekspor kopi Event Kopi Lampung Begawi 2022 jawa barat kabupaten pasuruan komoditi kopi kopi lampung kopi nagka Robusta dan Arabika rumah kurasi sekolah kopi standar kopi lampung robusta

Recent News

Gelaran Kopi Lampung Begawi di Jakarta, Ini Ajakan Wagub Chusnunia

Kopi Lampung Begawi 2022 Jadi Media Promosi Kopi Indonesia dan Lampung

October 10, 2022
Gelaran Kopi Lampung Begawi di Jakarta, Ini Ajakan Wagub Chusnunia

Gelaran Kopi Lampung Begawi di Jakarta, Ini Ajakan Wagub Chusnunia

October 10, 2022
  • Home
  • About
  • Advertise
  • Privacy Policy
  • Contact

Copyright © 2022 - PT. Sabani Internasional

No Result
View All Result
  • Home
  • News
  • Knowledge
    • Specialty Coffee of Arabica
    • Specialty Coffee of Robusta
    • Profil Kopi Arabika Gayo
    • Profil Kopi Arabika Lintong
    • Profil Kopi Arabika Koerinci
    • Profil Kopi Arabika Solok Minang
    • Profil Kopi Arabika Java Preanger
    • Klasifikasi Green Beans Dan Grade Coffee
    • Mengenal Macam-Macam Proses Pengolahan Kopi
  • Blog
    • Culinary
    • Health
    • Knowledge
    • Lifestyle
    • Tips
  • Variety
  • Video
  • Shop
  • Cart
  • My account
  • Contact

Copyright © 2022 - PT. Sabani Internasional