Kopi dicampur susu dan gula mungkin sudah biasa. Kalau kopi dicampur santan? Mungkin saja cuma ada di Thailand sana.
Saat saya mengunjungi Thailand Utara yaitu Kota Chiang Mai dan Chiang Rai. Di dua kota penuh dengan wisata sejarah ini ternyata juga ditumbuhi kopi di beberapa wilayahnya. Industri kopi pun cukup banyak berkembang terutama di Chiang Mai. Kedai kopi third wave sudah banyak menjamur di lokasi-lokasi yang padat turis. Bahkan kota ini juga memiliki latte art champion yang beruntung sempat saya jumpai. Selain keunikan budaya dan landscape-nya yang menarik, Nothern Thailand ternyata memiliki menu kopi yang otentik. Jika selama ini Thailand popular dengan thai iced tea yang nikmat itu, maka saya dikejutkan dengan thai coconut milk coffee yang rasaya unik sekali.
Saya sendiri sempat mencobanya beberapa kali dan mengaku bahwa kopi ini ternyata nikmat juga meski awalnya tak terbiasa menikmati kopi dicampur santan. Tapi lama kelamaan enak juga setelah berkali-kali dicoba. Sepulang dari perjalanan saya mencari tahu resep membuat kopi ini. Resepnya tak mudah dan bisa dibuat sendiri di rumah. Mau tahu cara membuat thai coconut milk coffee? Berikut bocoran resepnya.
Yang Dibutuhkan :
- Single origin atau espresso blend favorit kamu. Ada dua cara membuatnya yaitu dengan menggunkan kopi hitam yang diseduh dengan manual brew methods. Dan ada pula yang menggunakan espresso agar rasanya lebih strong.
- Santan murni.
- Madu secukupnya. Atau jika tidak suka madu kamu bisa menggantinya dengan gula aren secukupnya.
Cara Membuat :
- Seduh kopimu dengan beragam metode yang kamu suka. Atau buatlah double espresso atau double ristretto.
- Panaskan santan, jangan sampai mendidih.
- Pindahkan santan ke dalam cangkir penyajian.
- Masukkan espresso atau kopi hitammu.
- Tambahkan madu atau gula aren.
- Aduk sampai rata lalu nikmat selagi hangat.
- Kamu juga bisa menambahkan bubuk kayu manis untuk sensasi rasa yang lebih nikmat.
- Menu ini juga bisa disajikan dingin dengan hanya menambahkan batu es saja.
- Selamat mencoba.
Sumber : https://majalah.ottencoffee.co.id/thai-coconut-milk-coffee/
